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L'orto

I benefici del cavolfiore

pubblicato il 18.02.2019
I benefici del cavolfiore

 

L’inverno è la stagione meno ricca di verdure; nell’orto resistono solamente ortaggi tipicamente invernali, amanti del freddo: cavoli di ogni tipo, anche più semplicemente o genericamente chiamati Brassicacee (dal nome della famiglia cui appartengono, quella delle Brassicaceae, o Cruciferae) tra cui il cavolfiore, sono i protagonisti dell’orto in questo periodo.

 

Bianchi (i più classici e conosciuti), ma anche verdi o violacei, sono tutti buonissimi, soprattutto cotti, e il loro sapore è davvero inconfondibile. Il cavolfiore, altro non è che una grossa infiorescenza, formata da un ammasso di peduncoli ingrossati e carnosi e fiori abortiti.

 

Lo sapete che il cavolfiore è una verdura ricca di proprietà benefiche?

 

E’ ricco di sali minerali, fibre, proteine e vitamine (C, A, K, B). Inoltre, sono conosciute le sue proprietà antitumorali: un valido alleato nella prevenzione di queste malattie! Dunque, cosa aspettate? Consumate cavolfiori!