Le bacche di açai vengono prodotte da palme altissime (oltre 20 metri) appartenenti alla famiglia delle Arecaceae (Euterpe oleracea) che crescono nel nord del Brasile, nelle lussureggianti foreste dell’Amazzonia. Sono bacche tonde, grandi come chicchi d’uva, di colore viola. Contengono un seme voluminoso e la polpa, il cui succo possiede mille proprietà benefiche.
Sono antiossidanti (elevato il loro contenuto in antocianine), disintossicanti, energizzanti, prevengono da allergie, infarto, colesterolo, aiutano la digestione e rallentano l’invecchiamento.
Le bacche vengono raccolte a mano dagli abitanti locali, che si arrampicano sui lunghi fusti di queste palme; dalla spremitura della loro polpa se ne ricava il prezioso succo. Le bacche di açai vengono oggi esportate in tutto il mondo, dove stanno riscuotendo in quest’ultimo periodo notevole successo.