Tra fine maggio e inizio giugno giungono a maturazione, in dipendenza dell’area climatica, i pomodori cuori di bue. Raccogliamoli quando sono ancora sodi e gustiamoceli in saporite insalate estive. Se abbiamo effettuato un trattamento insetticida o fungicida ricordiamoci di rispettare il tempo di carenza prima di raccogliere.